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Zutaten:

500 Gramm weiche Butter

2 Päckchen Backpulver

500 Gramm Dinkelmehl

500 Gramm Weizenmehl 405

4 Eier

8 Päckchen Vanillezucker

400 Gramm Puderzucker

200 Gramm gemahlene Mandel

300 Gramm gemahlene Haselnüsse

Zubereitung:

• Mandel und Haselnüsse frisch mahlen

• Eier, Zucker, Backpulver zusammenrühren

• Mandel & Haselnüsse unterrühren

• Weizen und Dinkelmehl mit dem Rest Teig verkneten

• Den Teig ausrollen, mit Formen ausstechen

• Plätzchen auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben

20 Minuten bei Umluftherd mit 150 Grad backen